Švecki dramatik Ibsen napisal das pred stopejdzešat rokami spoločensku dramu „Dom babikoch“, aľe u nas na Slovensku še dzefčetka bavili s mackami, ňe popkami a tak še tu uvadzala na deskoch, co znamenaju švet pod nazvom „Nora“. Bo feminizmus pod Tatrami, ňe že bul f peľuhoch, u nas še aňi ňeprebaľovalo a kedz v bohatšich rodzinoch hej, ta do novinkoch. A treba otvoreňe povedzec, že najľepši še sralo na Maďar hirmondó, ňeskorši do Pravdi a aj teraz su fšelijake ďeňiki, co bi ľepši urobili, kebi še z ňich stali nočňiki. Bo bi buli aspoň na daco užitočne. V šezdzemdzešatim druhim prišla moja kamaratka z Braťislavi, Norika, na premjeru Nori, v kožuhu z norki a po predstaveňi zme ešči das hodzinu krucili s hlavu, o co vlasňe za cale tri ďejstva Švedovi išlo. V aftobuse do Petržalki zme potim hru jak tak pretrovili, ľem zaš nam vitravilo a tak zme u ňej doma, na samim kraju Braťislavi, dze už bulo vidno až do Rakuska, uvarili na protest proci zahňivajucim kapitalistom, jedlo hudobi, nokerľiki s vajcom. Bo v prekvitajucim socjalizme stali vajca, muka aj voda bagateľ.
Co do nokerlikoch idze?
za perfše na nokerľiki: polohruba muka, gruľa, vajca, voda, oľej a soľ
za druhe na bajlag: ogurki, deko, horčicovo semeno
Jak še co robi?
Na začatku otvori Norika šifoner, vimeňi norkovi kožuch za domaci ubor, naľeje z fľaški Štajna, pušči na gramofoňe Zepelinoch a odpochoduje do kuhiňi. Dzvere ňeha narokom otvorene, bo zna, že do uška mi sice budze bavic Džimi Pejdž „jú šok mí“, aľe v očoch budzem mal ešči dluho šok z jej obcahnutich ceplakoch. Na desku nasipe kopčik polohrubej muki, v stredku urobi džuru a rozbije cale vajco. Prida vlažnu vodu, kuščičko oľejčeka, posoľi a zrobi ňe bars huste cesto. Ňeha uvaric slanu vodu a cez haluškovňik sadza do vracej vodi nokerľiki. Zamješa, povari a medzitim furt obraca hlavu a sleduje, či mi ňetreba doľac piva. Daftere moderne ženi už začinaju krucic s hlavu, aľe to ešči ňeňi koňec. Bo Norika teraz precedzi nokerľiki cez šitko, da do keramickej misečki, naverch odvali falatki masla, pridze mi doľac pifko a spita še, či ňeje bars studzene a či je pena dosc husta. Kinkam z hlavu, že šicko je v richtigu, bo usta, oči aj uši mam, jak še hvari na Spišu, saturovane do ňemoti.
V druhej faze rozšprudľuje vajco so soľu (pridac možece aj na drobno nasekane paradaječki, abo papriku), poľeje nokerľiki, kus zamješa a šturi do ruri, naj še vajca s nokerľikami spoja, jak proľetari šickich krajin. Scahňe ceplotu, žebi už ľem trimala nokerľiki ceple a odbehňe na hviľečku do pivnice po bajlag. Raz som vam sľubil, že dam aj recept na horčicovo ogurečki, bo prave po ňich odišla Norika z bitu. Ogurki (a možu bic aj kus vekše) ošupece od skurki, prerežece po dlužke na štiri falatki, virežece jaderka a daľej už robice, jak klasicke nakladački, ľem za perfše steriľizujece dluhši a za druhe pridace na každu fľašečku malu ložku horčicoveho semena. A je vimaľovano.
No ňe až tak calkom, bo na pive v poharu mi spadla pena, na gramofoňe začala preskakovac ihla a Noriki dajak ňet, asi je v pivňici veľka cma. Abo sušed z dvanastki, co robi namorňika na remorkeru v Dunajplavbe. A asi to bula vražedna kombinacija- aj bars veľka cma aj svalnati sušed, bo jak še Norika po dvacec minutoch zjavila v dzveroch, ta obcahnute ceplaki mala ošuhane od sceni a v ruke namesto horčicovich ogurkoch, ľem tote klasicke. Aľe usmev na ksichce od uha k uhu, obracila platňu na druhu stranu, Džimi zacahnul „Holotalaf“, na stol priplavalo dalša fajňe vichladzene pifko a Norika v kuhiňi (a dzvere zaš narokom otvorene) vizľekla obcahnute ceplaki, žebi še jej ňeprašilo od zadku.
A jak vicahla z ruri nokerľiki s vajcom, pridala ogurečki a zavinšovala dobri šmak, ta šicko bulo zaš, jak ma bic. Šak sušed z dvanastki odplava jutre s remorkerom do Čarneho mora a kim še o mešac vraci, ta ja vimeňim žjarovečku f pivňici a Norika vipere obcahnute ceplaki. Šak o mešac idzeme zaš do ďivadla na „Skrotenie zlej ženy“ a na večeru budze dalše jedlo hudobi- kvašne gruľe. A ku ňim už ňetreba žadne ogurečki.
Bo jak (h)vari klasik: ŠVET ŠE MEŇI A KU KRAJŠIM ZAJTRAJŠKOM RUCI
KEDZ NORIKA F KUHIŇI SO SVOJIM ZADKOM KRUCI
JAK AĽE ODIDZE F CEPLAKOCH Z BITU DO PIVŇICI
TA MAM SICE PIVO V HLAVE, AĽE ŠERCO V RICI
Michal Buza st.