Vinotéku VinoDecant s top slovenskými vínami nájdete v centre mesta- v bočnej uličke pod pizzeriou Mama Mia. „Kto chce kvalitu, tak si ju nájde aj v bočnej uličke,“ myslí si majiteľka vinotéky, VinoDecant Miriam Mecková.
Víno bol najskôr jej koníček, neskôr zastupovala Miriam so svojim otcom jedno vinárstvo na rôznych vinárskych akciách. „Vždy sa ma moji priatelia pýtali, odkiaľ mám také dobré víno. Vtedy mi skrsol nápad, otvoriť si v Spišskej vinotéku. Dobré víno som chcela dopriať aj ostatným,“ prezradila s úsmevom majiteľka vinotéky.
Každé nové víno, ktoré prejde cez prah vinotéky VinoDecant, najskôr ochutnajú v komornej atmosfére priateľov a rodiny. „Predebatujeme ho, povieme si svoj názor, čo v ňom kto cíti, aký má potenciál. Až potom odporúčame víno s čistým svedomím našim zákazníkom. To v bežných predajniach nedostanete,“ rozpráva o devízach svojej prevádzky.
Dozvedeli sme sa, že Novovešťania majú, čo sa kvalitných vín, čo doháňať. Uprednostňujme vraj lacné zahraničné vína. „Presviedčam a učím zákazníkov spoznávať a ochutnávať kvalitu zo Slovenska. Doba dvoch druhov vína – bieleho a červeného ( kvašného, alebo sladkého) je už dávno preč. Máme byť právom hrdí na to, čo sa dnes u nás na Slovensku vyprodukuje,“ myslí si. Na prestížnej súťaži vín Concours Mondial de Bruxelles 2017 sa Slovensko zaradilo medzi top 10 krajín v počte vzoriek vín. „Získali sme 7 zlatých a 16 strieborných medailí,“ spresnila šéfka vinotéky.
Fľašu dobrého slovenského vínka kúpite vo vinotéke približne za 8 eur. „Nemyslím si, že Novovešťania sú pripravení dať za vína stovky eur,“ odvetila Miriam. Stále vyhráva cena nad kvalitou a medzi konzumentmi vína kolujú rôzne mýty o víne. „Ešte stále sme neprekonali mýty o tom, že z vína páli žaha, suché víno musí byť zásadne kyslé, zo sladkých vín bolí hlava a že vo vínach nie je rozdiel, pretože je len biele a červené,“ hovorí Miriam Mecková.
Za najväčšie úspechy pokladá majiteľka to, že ich vinotéku poctil svojou návštevou známy režisér, Juraj Jakubisko s manželkou. A ako jediná vinotéka sa stali súčasťou svadobnej agentúry Wedding Time Agency, ktorá zastrešuje všetky služby spojené s prípravou svadby, ku ktorej víno nepochybne patrí.
Vinotéke sa darí. Majiteľkin recept na úspech znie: „Vydržať. Trpezlivosť ruže prináša.“ Jej snom je raz mať vinotéku s celosvetovou produkciu vín. „Na to je však ešte veľa času. Najprv sa musíme naučiť piť tie naše slovenské vína,“ povedala na záver.
(sim)